RECEITAS
CURRY DE NAMORADO COM JAMBU

Autor: Max Yukio Minato | E&P-CORP/E&P-ENGP

Ingredientes: 


•1 tomate médio cortado em tiras pela diagonal, 
•½ cebola roxa média picada
•½ cebola roxa média cortada em tiras 
•1 ½ colher (sopa) de curry
•4 dentes de alho picados
•3 postas médias de namorado fresco
•1 batata grande cortada em cubinhos
•1 lata de creme de leite sem soro
•1 maço de jambu cozido e escorrido
•1 limão pequeno, vinagre, pimenta, sal e óleo de soja para refogar.

Modo de preparo:

Lavar as postas com vinagre e deixar marinando com limão e sal por 15 minutos. Enquanto isso, refogar com o óleo a cebola e o alho picados. Depois que as cebolas ficarem coradas, juntar o tomate cortado e a batata em cubinhos, cobrir com água, colocar uma pitada de sal e pimenta. Deixar ferver até os tomates começarem a se desmanchar (cerca de 10 minutos). Juntar o resto da cebola, o jambu cozido e o peixe. 


Cozinhar por mais ou menos 10 minutos. Juntar o creme de leite e ajustar o sal. Ferver mais um pouco (por cerca de 15 minutos ou até sentir o cheiro de peixe cozido), mexendo de vez em quando, mas não muito para não desmanchar o peixe. Servir com arroz ou farofa de farinha d'água. Serve até quatro pessoas.


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